200g de sucre
200g de crème fraîche
50g de miel d'acacia
50g de beurre demi-sel
huile de tournesol
Sur feu vif, dans une casserole, mélanger la crème fraîche, le miel et le sucre.
Faire cuire pendant 10 minutes.
Astuce: faites tomber une goutte de caramel dans un verre d'eau froide, si une boule dure se forme c'est prêt sinon continuez la cuisson.
Retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger bien.
Verser le caramel sur une plaque préalablement huilée.
Laisser refroidir, puis découper des petits carrés.
Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole. Une fois fondue, ajouter le sucre et bien mélanger le tout avec une spatule en bois afin d’obtenir une pâte homogène. Sortir la casserole du ...
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| Note | basée sur 1 avis |
Dans une casserole, mélangez la vanille à la crème fraiche. Faites chauffez jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition. Ajoutez alors le sucre et faites cuire une dizaine de minutes. Après 10 minutes ...
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Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Dans une casserole, chauffer à 130° le sucre, le sirop de glucose et 80g d'eau. Battre les blancs en neige. Ajouter les feuilles de gélatine une à une. Ve ...
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