Recette canard au four

Classé dans : canard Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette canard au four 1 canard évidé
huile
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Saler et poivrer l’intérieur du canard et le brider. Placer la bête badigeonnée d’huile sur une plaque puis la mettre au four. Toutes les 15 minutes, tourner le canard afin de dorer chaque côté. Penser à arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.
A la fin de la cuisson, enlever le canard et déglacer la graisse sur la plaque avec le l’eau tiède. Laisser bouillir quelques instants puis verser la sauce obtenu sur le canard découpé.


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