Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre, faire cuire les escalopes, saler, poivrer et réserver au chaud. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.Dans la même poêle, faire revenir l'oigno ...
Consulter la recette escalope de porc aux champignons
Nettoyer les champignons et le persil. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes les champignons avec les échalotes et un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réduire le feu et laisser mijoter quelque ...
Consulter la recette girolles grises
Lavez les girolles (mais attention, pas sous l'eau, sinon les girolles perdent tout leur gout, vous pouvez par exemple les frotter avec un couteau ou un linge humide). Coupez ensuite les champignons e ...
Consulter la recette girolles fraiches
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles pas trop fines. Faire cuire les champignons à feu vif avec un peu d'huile dans un faitout. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger ...
Consulter la recette escalope de dinde champignons
Nettoyer les girolles et séparer les queues des têtes. Mettre les girolles dans une casserole avec 30cl d'eau. Saler, couvrir et faire dégorger. Enlever l'eau, mettre le beurre et faire chauffer à feu ...
Consulter la recette girolles à la crème
Dans un saladier, mettre la mie de pain, ajouter le lait, la crème et laisser reposer une heure à température ambiante.Éplucher et hacher finement 3 oignons et les échalotes. Les faire revenir à la po ...
Consulter la recette boudin blanc truffé
Laver le persil et le hacher. Éplucher les pommes de terre et les coupés en petits cubes. Faire colorer légèrement les pommes de terre dans de l'huile de friture. Elles ne doivent pas être complètemen ...
Consulter la recette cèpes pomme de terre
Faire tremper le pain dans le lait afin qu'il gonfle. Éplucher et émincer les échalotes finement. Nettoyer les cèpes, séparer les queues et les chapeaux. Hacher les queue et conserver les chapeaux. Da ...
Consulter la recette cèpes farcis
Lavez soigneusement les champignons, essuyez-les avant de les coupez en deux. Pelez l'ail, coupez les feuilles de persil et hachez le tout. Dans une poêle, à veuf vif, faites revenir les champignons ...
Consulter la recette Girolles Sautees
Nettoyer les girolles et les faire dégorger dans du gros sel pendant 24 heures. Enlever le gros sel qui aurait pu se coller aux champignons et mettre les champignons dans des bocaux en tassant bien. C ...
Consulter la recette girolles au vinaigre
Nettoyer les girolles Faire cuire le poulet dans une cocotte avec une belle noisette de beurre. Saler et poivrer. Dans une poêle, faire cuire les girolles à couvert pendant 20 minutes. Enlever un peu ...
Consulter la recette girolles poulet
Bien nettoyer les cèpes. Séparer les têtes des queues et émincer les 2. Émincer les échalotes finement. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y mettre les champignons. Saler et poivrer. Faire c ...
Consulter la recette cèpes de bordeaux
Préchauffer le four à 200°.Nettoyer soigneusement les cèpes. Couper les queues et le faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mettre la pâte dans un moule. Mettre les chapeaux des cèpes. Da ...
Consulter la recette cèpes frais
Dans une casserole, verser le vin blanc, le beurre, 30cl d'eau et 1 à 2 cuillères à café de fond de veau. Faire réduire le mélange et ajouter les morilles. Saler et poivrer. Dans une poêle, faire cuir ...
Consulter la recette filet de boeuf aux morilles
Lavez les girolles (mais attention, pas sous l'eau, sinon les girolles perdent tout leur gout, vous pouvez par exemple les frotter avec un couteau ou un linge humide). Coupez ensuite les champignons e ...
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Préchauffer le four à 200°.Nettoyer soigneusement les cèpes. Couper les queues et le faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mettre la pâte dans un moule. Mettre les chapeaux des cèpes. Da ...
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Nettoyer les champignons et les couper en lamelles pas trop fines. Faire cuire les champignons à feu vif avec un peu d'huile dans un faitout. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger ...
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