Recette Gelée de Coing facile

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Classé dans : confiture Plat : dessert Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette Gelée de Coing facile 1kg de coings
1kg de confi-sucre
Jus de citron

Pelez les coings et coupez-les en morceaux en prenant soin d'enlever le coeur. Mettez-les dans une marmite, recouvrez d'eau et ajouter le jus de citron (le jus d'un citron pour un kilo de coing). Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les coings deviennent tendres (soit environ 45 minutes).
Egouttez les coings en récupérant précieusement le jus de cuisson et pesez ce jus. Ajoutez-y son poids en sucre et faites recuire. Après le premier bouillon, comptez environ 30 minutes.
Pour être sûr de la cuisson, faites le test de la goutte (avec une cuillère en bois, déposez une goutte du jus dans une assiette, si celle-ci ne coule pas, votre gelée est prête!)
Mettez en pots, scellez-les et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient totalement froids.


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Avis sur la recette Gelée de Coing facile
L'avis de Vero68 sur la recette Gelée de Coing facile déposé le 17/09/2011
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Avis : je vais essayer demain. Dois je garder l'eau de cuisson, ou ne garder que le jus des fruits egouttés une fois cuits? Merci de votre réponse.

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