4 escalopes de porc
1 sachet de riz
une boîte de champignons de Paris
crème fraîche épaisse
maïzena
beurre
sel
poivre
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L'égoutter et le réserver.
Faire cuire les escalopes dans une poêle avec une belle noisette de beurre.
Ôter les escalopes de la poêle.
Dans la même poêle, ajouter encore un peu de beurre, 3 cuillères à soupe de crèmes fraîche et 1 cuillère à soupe de maïzena. Saler et poivrer.
Ajouter un petit verre d'eau et bien mélanger. Ajouter les champignons égouttés.
Remettre les escalopes dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes.
Dresser les escalopes nappées de sauce et accompagnées de riz.
Servir bien chaud.
Astuce: pour relever le goût, on peut ajouter une cuillère à soupe de moutarde en grain.
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Dans un plat, mélanger les alcools avec une pointe de sel et de poivre. Baignez le foie gras en l'assaisonnant de tous les côtés. Une fois que le foie gras est bien imprégné, mettez-le dans une terrin ...
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Dans une assiette à soupe, mélangez le sel et le sucre à l'Armagnac et au Porto. Poivrez et trempez le foie gras dans ce mélange en prenant soin de bien le répartir sur tout le foie.Pour que le gout s ...
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