Recette Aligot Cantal

Classé dans : fromage Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette Aligot Cantal 300g de Cantal
10 pommes de terre de taille moyenne
45g de beurre
4 c. à soupe de crème fraîche
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

Commencez par peler et couper les pommes de terre, puis faite les cuire à l'eau. Une fois que les pommes de terre sont tendres, égouttez les et faites en une purée.
Pelez l'ail pilez le. Ajoutez-le à la purée avec la crème et le beurre, le sel et le poivre. Mélangez le tout. Râpez le Cantal.
Dans une casserole à feu doux, faites cuire la purée et le cantal en remuant sans cesse (avec une cuillère en bois) pendant environ 15 minutes. Lorsque votre aligot devient lisse et homogène, il est prêt. Servir chaud!


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