Recette Donuts Americains

Classé dans : gateau Plat : dessert Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette Donuts Americains 1/2 litre d'huile végétale
300g de farine
70g de sucre
20g de beurre
10cl de lait
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
Sel
Sucre en poudre

Dans un grand verre, versez le lait tiède et ajoutez une cuillère à café de sucre. Mélangez pour faire fondre le sucre puis ajoutez le sachet de levure en mélangeant. Laissez reposer pendant 10 minutes (le mélange doit gonfler, donc prenez un grand verre au départ!)
Dans un saladier, mélangez une grosse pincée de sel à 90g de farine et incorporez la levure. Pétrissez avec les doigts jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et souple. Laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant une demie heure (la pâte doit gonfler).
Déposez la pâte sur le plan de travail et aplatissez-la d'un coup (tout ce temps à gonfler pour rien!), puis pétrissez-la en ajoutant le beurre (fondu puis refroidi), l'oeuf préalablement battu, le reste de sucre et de farine. Votre pâte doit redevenir lisse et souple. Laissez la une nouvelle fois reposer (environ 3 heures cette fois-ci).
Lorsque la pâte a bien levé, divisez-la en une douzaine de petites boules. Dans le creux de votre main, trouez chacune des boules et élargissez le trou en faisant tourner la pâte autour de votre doigt (un peu comme un hula hoop de doigt!).
Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez les donuts dedans lorsque l'huile commence à frémir (mettez-les par 2 ou 3, pas tous à la fois... patience!) Faites cuire environ 3 minutes, puis sortez-les en les faisant égoutter sur du papier absorbant.
Avant de les déguster, saupoudrez vos donuts de sucre, et... régalez vous!


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