Éplucher l'ail et les échalotes puis les hacher finement. Saler et poivrer le gigot et le recouvrir d'ail et d'échalote. Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire colorer le gigot sur tous les ...
Consulter la recette gigot de sanglier en cocotte
Découper le lard en morceaux. Faire des incisions dans le gigot et y mettre le lard à l'intérieur. Réaliser une marinade avec le vin rouge, 50cl d'huile d'olive, le mélange d'épices à doser selon les ...
Consulter la recette gigot de chevreuil à la broche
Faire revenir le gigot dans une cocotte avec un peu d'huile. Dans une casserole, faire cuire pendant une dizaine de minutes le vin rouge, le mélange d'épices à doser selon les gouts, du poivre et du s ...
Consulter la recette gigot de sanglier à la broche
Dans un plat allant au four, déposer le gigot de sanglier et verser 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer le gigot puis l'assaisonner de romarin et de sauge. Recouvrir le gigot et l'enfourner ...
Consulter la recette gigot de sanglier au four
La veille:Éplucher la carotte. Découper le sanglier en morceaux et le mettre dans un plat. Mettre la carotte et le bouquet garni. Recouvrir de vin et de vinaigre. Couvrir et laisser mariner 48heures.L ...
Consulter la recette civet de sanglier a l'ancienne
Découper le filet en morceaux. Faire cuire la viande dans une cocotte avec un peu d'huile dans une cocotte, ajouter la farine et bien remuer. Flamber la viande avec le cognac. Ajouter le vin rouge et ...
Consulter la recette civet de chevreuil sans marinade
| Note | basée sur 1 avis |
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et fendre les gousses d'ailDans un plat allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Verser un peu d'eau ...
Consulter la recette gigot de chevreuil au four
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le bouquet garni et l'oignon coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfrigérateur. ...
Consulter la recette daube de chevreuil
Découper le lard en morceaux. Faire des incisions dans le gigot et y mettre le lard à l'intérieur. Dans une cocotte avec un peu d'huile, faire revenir le gigot à feu vif. Égoutter le gigot et jeter la ...
Consulter la recette gigot de chevreuil sans marinade
La veille, éplucher les oignons et les couper en rondelles. Dans un récipient, mettre le gigot de sanglier et les rondelles d'oignon.Ajouter le vinaigre de vin, l'huile d'olive, les clous de girofle, ...
Consulter la recette gigot de sanglier mariné
Préparer la marinade avec le vin rouge, 2 cuillères à soupe de cognac, le bouquet garni, l'ail et l'échalote émincées. Faire mariner le gigot pendant une nuit. Le lendemain, filtrer la marinade. Dans ...
Consulter la recette gigot de sanglier sauce grand veneur
Préparer une marinade en mélangeant le vin rouge, le bouquet garni, l'armagnac, l'ail écrasées, l'oignon, les carottes coupées en rondelle et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Fai ...
Consulter la recette daube de biche
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le thym, le laurier et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfr ...
Consulter la recette daube de cerf
Le sanglier doit être à température ambiante. Préchauffer le four à 100°.Égoutter les tomates et les mixer avec les pignons de pins. Faire une incision sur le filet sur toute la longueur et la remplir ...
Consulter la recette gigot de sanglier farci
La veille: Dans un plat, déposer la viande coupée en cubes. Recouvrir de vin blanc et de vinaigre, ajouter un bouquet garni, une cuillère à café de noix de muscade rapée, 1 clou de girofle, des herbes ...
Consulter la recette civet de sanglier au vin blanc
La veille: Découper la viande de biche en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de po ...
Consulter la recette civet de biche sauce grand veneur
La veille:Saler et poivrer la viande. Mettre la viande dans un récipient avec du thym et du laurier selon les goûts, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et 2 cuillère à soupe d'huil ...
Consulter la recette daube de sanglier
La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...
Consulter la recette civet de chevreuil sauce grand veneur
Couper le chou en 4 morceaux et le faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes avec le jus de citron . Couper le faisan en morceaux et le faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile ...
Consulter la recette faisan au chou
Dans une cocotte, faire chauffer 10cl d'huile d'olive et les oignons émincés. Lorsque les oignons sont translucides, mettre le faisan. Saler, poivrer et ajouter le cognac avec 10cl d'eau.Couvrir et fa ...
Consulter la recette faisan facile
Enduire le rôti de biche et beurre et le mettre dans un plat allant au four. Enfourner pendant 30 minutes à 240°.Émincer l'échalote.Dans une casserole, faire revenir l'échalote, ajouter le vin rouge e ...
Consulter la recette biche en sauce
Couper le faisan en gros morceaux. Faire dorer le faisan avec un peu d'huile et le beurre dans une cocotte . Ôter les morceaux de viande de la cocotte. Mettre les champignons égouttés, les échalotes é ...
Consulter la recette faisan chasseur
Nettoyer les champignons et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Saler et poivrer le faisan et le faire dorer dans une cocote avec un peu d'huile. Ajouter la poitrine fumée coupée en m ...
Consulter la recette faisan cocotte
La veille: Découper le filet en morceaux et les mettre dans un récipient. Recouvrir de vin rouge. Laisser reposer une nuit. Le lendemain:Égoutter la viande et récupérer la marinade. Saler et poivrer l ...
Consulter la recette cerf mariné
Découper la viande en morceaux.Éplucher et couper la carotte en rondelles. Éplucher et émincer l'échalote. Hacher l'ail. Mettre les morceaux de viande avec la carotte, l'ail, l'échalote, le bouquet ga ...
Consulter la recette civet de sanglier corse
Dans un récipient, mélanger le vin blanc, l'huile d'olive, l'oignon et l'échalote émincés. Assaisonner de thym, de romarin, saler et poivrer. Faire mariner le gigot dans ce mélanger pendant une nuit. ...
Consulter la recette gigot de chevreuil roti
Préparer la marinade avec le vin rouge, 2 cuillères à soupe de cognac, le bouquet garni, l'ail et l'échalote émincées. Faire mariner le gigot pendant une nuit. Le lendemain, filtrer la marinade. Dans ...
Consulter la recette gigot de chevreuil sauce grand veneur
Préchauffer le four à 200°. Saler et poivrer le gigot puis le saupoudrer d'herbes de Provence. Mettre le beurre dans un plat allant au four et déposer le gigot. Enfourner le gigot pendant 1h30. Lorsqu ...
Consulter la recette gigot de sanglier en sauce
Préchauffer le four à 200°. Éplucher les gousses d'ail et les écraser. Dans un bol, mélanger 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde et l'ail écrasée. Saler et poivrer le ...
Consulter la recette gigot de sanglier roti
Saler et poivrer l'intérieur du faisan et l'assaisonner de cannelle et de noix de muscade. Éplucher les échalotes et les hacher finement. Éplucher et couper les pommes en tranches. Faire fondre le beu ...
Consulter la recette faisan à la normande
La veille:Éplucher la carotte. Découper le sanglier en morceaux et le mettre dans un plat. Mettre la carotte et le bouquet garni. Recouvrir de vin et de vinaigre. Couvrir et laisser mariner 48heures.L ...
Consulter la recette civet de sanglier a l'ancienne
| Note | basée sur 1 avis |
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et fendre les gousses d'ailDans un plat allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Verser un peu d'eau ...
Consulter la recette gigot de chevreuil au four
La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...
Consulter la recette civet de chevreuil sauce grand veneur
La veille:Saler et poivrer la viande. Mettre la viande dans un récipient avec du thym et du laurier selon les goûts, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et 2 cuillère à soupe d'huil ...
Consulter la recette daube de sanglier
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le bouquet garni et l'oignon coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfrigérateur. ...
Consulter la recette daube de chevreuil
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le thym, le laurier et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfr ...
Consulter la recette daube de cerf
Dans une cocotte, faire chauffer 10cl d'huile d'olive et les oignons émincés. Lorsque les oignons sont translucides, mettre le faisan. Saler, poivrer et ajouter le cognac avec 10cl d'eau.Couvrir et fa ...
Consulter la recette faisan facile
Préparer une marinade en mélangeant le vin rouge, le bouquet garni, l'armagnac, l'ail écrasées, l'oignon, les carottes coupées en rondelle et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Fai ...
Consulter la recette daube de biche
Dans un plat allant au four, déposer le gigot de sanglier et verser 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer le gigot puis l'assaisonner de romarin et de sauge. Recouvrir le gigot et l'enfourner ...
Consulter la recette gigot de sanglier au four
La veille: Découper la viande de biche en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de po ...
Consulter la recette civet de biche sauce grand veneur
La veille: Dans un plat, déposer la viande coupée en cubes. Recouvrir de vin blanc et de vinaigre, ajouter un bouquet garni, une cuillère à café de noix de muscade rapée, 1 clou de girofle, des herbes ...
Consulter la recette civet de sanglier au vin blanc
Préparer la marinade avec le vin rouge, 2 cuillères à soupe de cognac, le bouquet garni, l'ail et l'échalote émincées. Faire mariner le gigot pendant une nuit. Le lendemain, filtrer la marinade. Dans ...
Consulter la recette gigot de sanglier sauce grand veneur
Découper le filet en morceaux. Faire cuire la viande dans une cocotte avec un peu d'huile dans une cocotte, ajouter la farine et bien remuer. Flamber la viande avec le cognac. Ajouter le vin rouge et ...
Consulter la recette civet de chevreuil sans marinade
Éplucher l'ail et les échalotes puis les hacher finement. Saler et poivrer le gigot et le recouvrir d'ail et d'échalote. Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire colorer le gigot sur tous les ...
Consulter la recette gigot de sanglier en cocotte
Découper le lard en morceaux. Faire des incisions dans le gigot et y mettre le lard à l'intérieur. Dans une cocotte avec un peu d'huile, faire revenir le gigot à feu vif. Égoutter le gigot et jeter la ...
Consulter la recette gigot de chevreuil sans marinade
Découper la viande en morceaux.Éplucher et couper la carotte en rondelles. Éplucher et émincer l'échalote. Hacher l'ail. Mettre les morceaux de viande avec la carotte, l'ail, l'échalote, le bouquet ga ...
Consulter la recette civet de sanglier corse
Saler et poivrer le faisan à l'intérieur et à l'extérieur. Préchauffer le four à 220°.Enduire le faisan d'huile, le mettre dans un plat et le faire cuire pendant 25 minutes en le retournant de temps e ...
Consulter la recette faisan au four
Mettre le filet de cerf dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelle.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en grain. Assaisonner selon les gouts de ...
Consulter la recette cerf sauce grand veneur
La veille:Découper la viande en morceaux et la mettre dans un récipient avec le bouquet garni, l'oignon émincé, la carotte et les tomates coupées en rondelles.Recouvrir de vin rouge. Laisser reposer u ...
Consulter la recette civet de biche aux airelles
La veille, éplucher les oignons et les couper en rondelles. Dans un récipient, mettre le gigot de sanglier et les rondelles d'oignon.Ajouter le vinaigre de vin, l'huile d'olive, les clous de girofle, ...
Consulter la recette gigot de sanglier mariné
Faire revenir le gigot dans une cocotte avec un peu d'huile. Dans une casserole, faire cuire pendant une dizaine de minutes le vin rouge, le mélange d'épices à doser selon les gouts, du poivre et du s ...
Consulter la recette gigot de sanglier à la broche
Découper le lard en morceaux. Faire des incisions dans le gigot et y mettre le lard à l'intérieur. Réaliser une marinade avec le vin rouge, 50cl d'huile d'olive, le mélange d'épices à doser selon les ...
Consulter la recette gigot de chevreuil à la broche
Préparer la marinade avec le vin rouge, 2 cuillères à soupe de cognac, le bouquet garni, l'ail et l'échalote émincées. Faire mariner le gigot pendant une nuit. Le lendemain, filtrer la marinade. Dans ...
Consulter la recette gigot de chevreuil sauce grand veneur
La veille:Découper la biche en morceaux et la mettre dans un récipient avec la carotte coupée en rondelles, l'oignon, l'ail écrasée et le bouquet garni. Recouvrir de vin et laisser reposer une nuit au ...
Consulter la recette civet de biche facile
Préchauffer le four à 200°. Éplucher les gousses d'ail et les écraser. Dans un bol, mélanger 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde et l'ail écrasée. Saler et poivrer le ...
Consulter la recette gigot de sanglier roti
La veille: Découper le filet en morceaux et les mettre dans un récipient. Recouvrir de vin rouge. Laisser reposer une nuit. Le lendemain:Égoutter la viande et récupérer la marinade. Saler et poivrer l ...
Consulter la recette cerf mariné
Saler et poivrer l'intérieur du faisan et l'assaisonner de cannelle et de noix de muscade. Éplucher les échalotes et les hacher finement. Éplucher et couper les pommes en tranches. Faire fondre le beu ...
Consulter la recette faisan à la normande
Éplucher et couper les légumes en petits morceaux. Plonger les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Puis égoutter le.Dans une cocotte, faire revenir les légumes dans un peu d'huile.Ajout ...
Consulter la recette biche sauce grand veneur
Le sanglier doit être à température ambiante. Préchauffer le four à 100°.Égoutter les tomates et les mixer avec les pignons de pins. Faire une incision sur le filet sur toute la longueur et la remplir ...
Consulter la recette gigot de sanglier farci
Enduire la biche de beurre. Éplucher les carottes, les oignons et l'échalote. Émincer le tout. Dans un plat allant au four, mettre tous les ingrédients avec 2 cuillères à soupe de cognac. Déposer le r ...
Consulter la recette biche marinée
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