Recette cerf mariné

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette cerf mariné 1kg de cerf
1 oignon
1 carotte
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
3 cuillères à soupe de farine
80g beurre
1 bouteille de vin rouge
huile d'olive
gros sel
sel
poivre

La veille:
Découper le filet en morceaux et les mettre dans un récipient. Recouvrir de vin rouge.
Laisser reposer une nuit.
Le lendemain:
Égoutter la viande et récupérer la marinade.
Saler et poivrer la viande.
Éplucher et couper la carotte. Émincer l'oignon finement.
Éplucher la gousse d'ail.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre, un peu d'huile d'olive. Faire dorer les carottes et l'oignon. Mettre la viande.
Ajouter la farine. Bien remuer.
Verser la marinade, ajouter l'ail entière, le bouquet garni et une cuillère à soupe de gros sel.
Couvrir et faire cuire 1h30 en remuant de temps en temps.
Avant de servir, retirer le bouquet garni et l'ail.
Déguster bien chaud.


Rejoignez-nous sur Facebook.com

Recevez notre newsletter par Mail

Donnez votre avis sur la recette cerf mariné

Nom/Pseudo :
Mail :
Note :
Votre avis :


Les nouvelles recettes de la rubrique gibier

Recette daube de chevreuil

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 180 min

Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le bouquet garni et l'oignon coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfrigérateur. ...

suite

Recette daube de cerf

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 180 min

Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le thym, le laurier et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfr ...

suite

Recette daube de biche

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 120 min

Préparer une marinade en mélangeant le vin rouge, le bouquet garni, l'armagnac, l'ail écrasées, l'oignon, les carottes coupées en rondelle et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Fai ...

suite
Vos recettes préférées de la rubrique gibier

Recette civet de sanglier a l'ancienne

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 210 min

La veille:Éplucher la carotte. Découper le sanglier en morceaux et le mettre dans un plat. Mettre la carotte et le bouquet garni. Recouvrir de vin et de vinaigre. Couvrir et laisser mariner 48heures.L ...

suite

Recette gigot de chevreuil au four

Note 
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 basée sur 1 avis

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min

Préchauffer le four à 180°. Éplucher et fendre les gousses d'ailDans un plat allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Verser un peu d'eau ...

suite

Recette civet de chevreuil sauce grand veneur

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 120 min

La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...

suite
Recettes LoL Guru

Pour rechercher une recette, entrez dans le champs recherche ci-dessous les premières lettres de la recette :



Pour envoyer une recette à LoL Guru, contactez le à l'adresse mail romain@groupeplayweb.com

© LoL Guru ® 21/12/1891 - 25/09/2018 LOL.Net le grand frère de Chauffeur de Buzz - Mail : romain@groupeplayweb.com - Twitter : @Romain

Venez découvrir LOL.Net le site de LOL Guru ®, grand frère de Chauffeur De Buzz. Le gourou du divertissement vous propose le meilleur du web pour les petits et les grands : Buzz, News, Vidéos, Téléchargements, Prochaines Sorties et Nouvelles Sorties, Question Réponse, Jeux Gratuits, Coloriages en Ligne, Guide des meilleurs Sites Internet, Shopping et Magasins, Recettes de cuisine, Verbes et Conjugaison ..., ... Recette.com, Culte.com