Recette gigot de sanglier en sauce

Classé dans : gibier Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette gigot de sanglier en sauce 1 gigot de sanglier
Herbes de Provence
25g de beurre demi-sel
crème fraîche
poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°.
Saler et poivrer le gigot puis le saupoudrer d'herbes de Provence.
Mettre le beurre dans un plat allant au four et déposer le gigot.
Enfourner le gigot pendant 1h30.
Lorsque le gigot est cuit, mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche pour lier le jus de cuisson.
Remettre le plat pendant 10 minutes dans le four éteint.


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