1kg de pommes de terre
100g de gruyère râpé
500g de lait
40g de beurre + 1 noisette pour le plat
10g de farine
noix de muscade râpée
sel
poivre
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, préparer la béchamel:
Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Verser le lait sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade râpée.
La sauce doit être homogène et onctueuse.
Beurrer un plat à gratin.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat et les couvrir de sauce béchamel. Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 20 à 30 minutes à 180°.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, préparer la béchamel:Fa ...
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Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les endives et les faire cuire dans de l'eau bouillante avec le jus de citron pendant 10 minutes. Garder le jus de cuisson. Dans une casserole, faire fondre le beu ...
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Plonger la courge dans de l'eau bouillante et la faire cuire pendant 40 minutes. Couper la courge en 2, l'épépiner et détacher la chair à l'aide d'une fourchette. Mélanger la crème fraîche, le poivre ...
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Laver les courgettes, les couper grossièrement et les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante. (Il ne faut pas les cuire). Mixer la crème fraîche, le gruyère râpé et les courgettes. Poivrer ...
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