Recettes de cuisine legumes du moment sur LOL.Net

Recette céleri rémoulade

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Monter une mayonnaise avec la moutarde, le jaune d'œuf, l'huile, le sel et le poivre. Il faut que la mayonnaise soit assez relevée. Éplucher le céleri et le râper. Mélanger le céleri à la mayonnaise. ...

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Recette fondue de poireaux aux lardons

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire rissoler l ...

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Recette Avocat Surimi

Classé dans : légumes Plat : entrée Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et sortez la chair en vous aidant d'une petite cuillère. Ecrasez la chair avec une fourchette jusqu'à ce que cela donne une pâte onctueuse. Incorporez la ...

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Recette céleri branche

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus de citron, du sel et du poivre. Couper le céleri en tranches. Éplucher la pomme et la couper en petits dès ...

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Recette Aubergine a la poele

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur (au plus les tranches sont épaisses au plus la cuisson sera longue) Salez les tranches et laissez les dégorger penda ...

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Recette carotte vichy

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Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 35 min

Laver les carottes et les couper en rondelles. Mettre les rondelles, le beurre et le sucre dans une sauteuse et recouvrir d’eau. Saler et poivrer et faire cuire pendant 35 minutes à feu doux. Pendant ...

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Recette endives cuites

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 40 min

Faire cuire pendant 40 minutes à découvert et à feux doux les endives avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, un verre d'eau et une pincée de sel. Retirer les endives et les égout ...

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Recette betterave rouge en salade

Classé dans : légumes Plat : salade Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Couper les betteraves en petits dès et émincer la tomate.Mettre le tout dans un saladier avec les cerneaux de noix.Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de v ...

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Recette épinard en branches

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min

Laver les épinards puis les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Bien égoutter les épinards. Il faut faire sortir l'eau au maximum. Écraser la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans ...

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Recette endives braisées

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 min

Nettoyer les endives, les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et disposer les endives. Faire cuire à feu doux et a ...

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Recette betterave rouge au vinaigre

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min

Faire bouillir le vinaigre avec une cuillère à café de poivre blanc, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, une demie-gousse d'ail écrasée et 2 branches de thymCouper les betteraves en tranches ou en ...

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Recette céleri rave purée

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondeles. Eplucher les céleris et les couper en morceaux. Mettre les morceaux de céleris et de pommes de terre dans une casserole et les couvrir d'eau fro ...

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Recette épinard oeuf

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min

Faire les œufs cuits durs et les écailler. Plonger les épinards pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Baisser le feu et les faire cuire pendant une quinzaine de minutes puis égoutter les épinard ...

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Recette aubergine frite

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 8 min

Nettoyer les aubergines et les éplucher. Couper les aubergines en rondelles, les saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant une dizaine de minutes.Dans une sauteuse, verser de l'huile d'olive et la ...

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Recette Aubergine au Four

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) Lavez les aubergines et sans les éplucher, coupez-les dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau, faites des lignes dans la chair puis badigeonnez le ...

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Recette courgette pomme de terre

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Préchauffer le four à 200°. Eplucher les oignons et les émincer puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Beurrer un plat à gratin et déposer les oign ...

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Recette epinard a la creme fraiche

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Éplucher les épinard et les nettoyer.Faire bouillir une marmite d'eau avec du sel et faire cuire les épinards pendant 10 minutes. Bien égoutter les épinards et les presser avec les mains. Mouliner le ...

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Recette épinard sauce béchamel

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min

Faire bouillir une marmite d'eau avec du sel et faire cuire les épinards pendant 10 minutes. Bien égoutter les épinards et les presser avec les mains. Réserver. Dans une casserole faire fondre les lar ...

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Recette Avocat facile

Classé dans : légumes Plat : entrée Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 0 min

Coupez les avocats et retirez la chair avec une cuillère (après avoir enlevé le noyau bien entendu!) et gardez la peau de l'avocat de côté. Dans un bol, écrasez la chair avec le jus de citron (ça évit ...

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Recette aubergine mozzarella

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min

Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles. Faire cuire les rondelles dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Les rondelles doivent rester fermes. Préchauffer le four à 200°. Disposer ses ...

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Recette aubergine poivron

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les aubergines et les poivrons puis les émincer en cubes.Eplucher les oignons et les hacher finement. Faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Lorsque les oignons sont ...

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Recette fenouil braisé

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 45 min

Couper les bulbes de fenouil en 2 dans la longueur. Dans une cocotte, faire revenir les fenouils avec de l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter l'ail écrasée, le jus de citron et le v ...

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Recette courge spaghetti four

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min

Piquer la courge avec un couteau à plusieurs endroits. Mettre la courge dans un plat allant au micro-ondes et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien molle. Arrêter la cuisson toutes les 5 minutes pour ...

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Recette Aubergines Farcies

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min

Faites préchauffer votre four à 250°C. Coupez les aubergines en deux dans leur longueur. Afin que les aubergines soient bien cuites à l'intérieur, fendez leur chair. Versez-y un petit filet d'huile d' ...

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Recette courge farcie

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 180 min

Préchauffer le four à 200°. Faire tremper le pain dans un peu de lait.Oter le chapeau de la courge, l'épépiner et enlever la chair.Eplucher et émincer les oignons puis les faire blondir dans une poele ...

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Recette fondue de poireaux à la crème

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Ajouter le jus de citron et la crè ...

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Recette fondue de poireaux light

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Ajouter le jus de citron et la crè ...

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Recette beignet de courgette

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min

Laver la courgette et la râper. Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, les œufs, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Avec un ...

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Recette citrouille farcie

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min

Ôter le chapeau de la citrouille et la vider des graines. Émincer les échalotes. Faire revenir les champignons dans un peu de beurre. Ajouter les échalotes. Faire colorer les lardons dans une poêle. M ...

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Recette courge musquée

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min

Éplucher la courge, l'épépiner et la couper en dès.Mettre la courge dans une marmite avec le lait et le cube de bouillon. Faire cuire 20 à 30 minutes. Passer au mixer. Ajouter de l'eau si nécessaire s ...

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Recettes de cuisine legumes populaires sur LOL.Net

Recette Aubergine a la poele

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur (au plus les tranches sont épaisses au plus la cuisson sera longue) Salez les tranches et laissez les dégorger penda ...

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Recette fondue de poireaux aux lardons

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire rissoler l ...

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Recette fondue de poireaux à la crème

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Ajouter le jus de citron et la crè ...

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Recette betterave rouge en salade

Classé dans : légumes Plat : salade Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Couper les betteraves en petits dès et émincer la tomate.Mettre le tout dans un saladier avec les cerneaux de noix.Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de v ...

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Recette épinard sauce béchamel

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min

Faire bouillir une marmite d'eau avec du sel et faire cuire les épinards pendant 10 minutes. Bien égoutter les épinards et les presser avec les mains. Réserver. Dans une casserole faire fondre les lar ...

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Recette Avocat Surimi

Classé dans : légumes Plat : entrée Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et sortez la chair en vous aidant d'une petite cuillère. Ecrasez la chair avec une fourchette jusqu'à ce que cela donne une pâte onctueuse. Incorporez la ...

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Recette céleri rémoulade

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Monter une mayonnaise avec la moutarde, le jaune d'œuf, l'huile, le sel et le poivre. Il faut que la mayonnaise soit assez relevée. Éplucher le céleri et le râper. Mélanger le céleri à la mayonnaise. ...

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Recette epinard a la creme fraiche

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Éplucher les épinard et les nettoyer.Faire bouillir une marmite d'eau avec du sel et faire cuire les épinards pendant 10 minutes. Bien égoutter les épinards et les presser avec les mains. Mouliner le ...

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Recette aubergine tomate

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min

Préchauffer le four à 200°. Nettoyer les légumes et les couper en rondelles. Disposer les aubergines et les tomates dans un plat à gratin en alternant les couches. Arroser d'un filet d'huile d'olive. ...

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Recette aubergine poivron

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les aubergines et les poivrons puis les émincer en cubes.Eplucher les oignons et les hacher finement. Faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Lorsque les oignons sont ...

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Recette épinard en branches

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min

Laver les épinards puis les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Bien égoutter les épinards. Il faut faire sortir l'eau au maximum. Écraser la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans ...

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Recette Aubergine au Four

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) Lavez les aubergines et sans les éplucher, coupez-les dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau, faites des lignes dans la chair puis badigeonnez le ...

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Recette aubergine frite

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 8 min

Nettoyer les aubergines et les éplucher. Couper les aubergines en rondelles, les saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant une dizaine de minutes.Dans une sauteuse, verser de l'huile d'olive et la ...

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Recette aubergine mozzarella

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min

Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles. Faire cuire les rondelles dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Les rondelles doivent rester fermes. Préchauffer le four à 200°. Disposer ses ...

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Recette courgette tomate

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Laver les légumes et les couper en rondelles de taille moyenne. Dans un plat à gratin, disposer une rondelle de tomate et une rondelle de courgette et remplir le plat en alternant de cette façon. Batt ...

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Recette beignet d'aubergine

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min

Délayer la levure avec un peu d'eau.Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, du sel, du poivre et la levure. Laisser reposer 1 heure.Laver les aubergines et les couper en fines lamelles.Dans un ...

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Recette avocat saumon

Classé dans : légumes Plat : entrée Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 0 min

Éplucher les avocats, les dénoyauter et les couper en petit morceaux.Mélanger la crème liquide, le jus de citron et l'aneth. Ajouter les avocats.Couper les tranches de saumon en petits morceaux. Dans ...

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Recette endives braisées

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 min

Nettoyer les endives, les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et disposer les endives. Faire cuire à feu doux et a ...

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Recette carotte au cumin

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min

Pelez les carottes et l'ail. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez un peu d'eau, ainsi que le cumin, le miel et portez le tout à ébullition.Lorsque cela bout, ajoutez les carottes et l'ai ...

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Recette carotte vichy

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Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 35 min

Laver les carottes et les couper en rondelles. Mettre les rondelles, le beurre et le sucre dans une sauteuse et recouvrir d’eau. Saler et poivrer et faire cuire pendant 35 minutes à feu doux. Pendant ...

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Recette fondue de poireaux light

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min

Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Ajouter le jus de citron et la crè ...

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Recette citrouille farcie

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min

Ôter le chapeau de la citrouille et la vider des graines. Émincer les échalotes. Faire revenir les champignons dans un peu de beurre. Ajouter les échalotes. Faire colorer les lardons dans une poêle. M ...

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Recette beignet de courgette

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min

Laver la courgette et la râper. Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, les œufs, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Avec un ...

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Recette fenouil braisé

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 45 min

Couper les bulbes de fenouil en 2 dans la longueur. Dans une cocotte, faire revenir les fenouils avec de l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter l'ail écrasée, le jus de citron et le v ...

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Recette courge spaghetti four

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min

Piquer la courge avec un couteau à plusieurs endroits. Mettre la courge dans un plat allant au micro-ondes et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien molle. Arrêter la cuisson toutes les 5 minutes pour ...

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Recette betterave rouge au vinaigre

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min

Faire bouillir le vinaigre avec une cuillère à café de poivre blanc, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, une demie-gousse d'ail écrasée et 2 branches de thymCouper les betteraves en tranches ou en ...

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Recette céleri branche

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus de citron, du sel et du poivre. Couper le céleri en tranches. Éplucher la pomme et la couper en petits dès ...

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Recette Aubergines Farcies

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min

Faites préchauffer votre four à 250°C. Coupez les aubergines en deux dans leur longueur. Afin que les aubergines soient bien cuites à l'intérieur, fendez leur chair. Versez-y un petit filet d'huile d' ...

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Recette fondue de poireaux vin blanc

Classé dans : légumes Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min

Nettoyer les poireaux et les couper en morceaux. Écraser la gousse d'ail et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les lardons et l'oignon émincé.Mettre les poireaux dans la poêl ...

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Recette citrouille au four

Classé dans : légumes Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 30 min

Découper la citrouille en cubes et les mettre sur une plaque récouverte préalablement de papier sulfurisé. Ajouter un filet d'huile d'olive. Saler. Poivrer généreusement. Enfourner pendant 25 minutes ...

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