2 Aubergines
2 gousses d'ail
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil
sel
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur (au plus les tranches sont épaisses au plus la cuisson sera longue)
Salez les tranches et laissez les dégorger pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, hachez le persil, épluchez l'ail et hachez-le finement.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir les aubergines à feu moyen. Une fois les tranches d'aubergines cuites, baissez le feu. Faites revenir l'ail et le persil avec un fond d'huile d'olive dans une autre poêle. Après 5 minutes, rajoutez cette mixture aux aubergines.
Servez ces aubergines à la poêle bien chaudes.
Préchauffer le four à 200°. Nettoyer les légumes et les couper en rondelles. Disposer les aubergines et les tomates dans un plat à gratin en alternant les couches. Arroser d'un filet d'huile d'olive. ...
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Laver les aubergines et les poivrons puis les émincer en cubes.Eplucher les oignons et les hacher finement. Faire revenir les oignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Lorsque les oignons sont ...
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Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles. Faire cuire les rondelles dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Les rondelles doivent rester fermes. Préchauffer le four à 200°. Disposer ses ...
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Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire rissoler l ...
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Couper les betteraves en petits dès et émincer la tomate.Mettre le tout dans un saladier avec les cerneaux de noix.Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de v ...
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