Recette buche de noël aux marrons

Classé dans : noël Plat : dessert Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette buche de noël aux marrons 200g de farine
300g de sucre en poudre
4 oeufs
150g de chocolat
100g de crème de marron
150g de beurre
un sachet de levure alsacienne

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis incorporer petit à petit la farine et la levure jusqu’à obtention d’une pate homogène.
Faire monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner le tout à 180°C, pendant 13 minutes, ou jusqu’à ce que la pate soit dorée.
Une fois cuite, rouler la pâte à l’aide d’un tissu mouillé. Laisser le tout reposer.
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie et 100g de beurre.
Dans un autre récipient, mélanger la crème de marron et les 50g de beurre fondu restant. Jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Dérouler la pâte délicatement et y étaler le mélange de crème de marron.
Rouler à nouveau la buche et en couper les extrémités. Disposez ces bouts sur la bûche et badigeonnez l’ensemble de chocolat. A l’aide d’une fourchette, dessiner les stries de votre bûche et placer au frais en attendant de déguster.


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