Dans un saladier, mettre la mie de pain et arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever les pédoncules des piments, les hacher et les faire tremper dans un bol avec ...
Consulter la recette boudin noir antillais
Préparer les noix de St Jacques. Éplucher les oignons. Mixer les oignons et le persil. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le persil et les oignons.Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. ...
Consulter la recette coquille saint jacques à la bretonne
Nettoyer et hacher les lambis avant de les réduire en purée.Dans un saladier, mettre la mie de pain et les les lambis. Arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever ...
Consulter la recette boudin blanc antillais
Nettoyer les escargots à l'eau vinaigrée puis les nettoyer avec de l'eau salée. Faire dégorger les escargots avec un peu d'huile d'olive. Bien rincer. Dans un faitout, faire revenir, les poivrons coup ...
Consulter la recette escargot à la catalane
Faire revenir le gigot dans une cocotte avec un peu d'huile. Dans une casserole, faire cuire pendant une dizaine de minutes le vin rouge, le mélange d'épices à doser selon les gouts, du poivre et du s ...
Consulter la recette gigot de sanglier à la broche
La veille:Éplucher la carotte. Découper le sanglier en morceaux et le mettre dans un plat. Mettre la carotte et le bouquet garni. Recouvrir de vin et de vinaigre. Couvrir et laisser mariner 48heures.L ...
Consulter la recette civet de sanglier a l'ancienne
Dans un plat allant au four, déposer le gigot de sanglier et verser 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer le gigot puis l'assaisonner de romarin et de sauge. Recouvrir le gigot et l'enfourner ...
Consulter la recette gigot de sanglier au four
Dans une poêle, faire dorer les morceaux de dinde avec un peu d'huile, du sel et du poivre. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.Dans une cocotte, verser 1,5litre d'eau, les tablettes de b ...
Consulter la recette blanquette de dinde au four
Préchauffer le four à 200°. Émincer finement les oignons. Mettre les oignons dans le plat et arroser d'un filet d'huile d'olive et du vin blanc. Déposer le poisson sur les oignons. Saler et poivrer. F ...
Consulter la recette filet de cabillaud au four
Faire cuire les noix de St Jacques. Une fois cuites, les réserver et conserver le jus. Couper les champignons en lamelles et les faire cuire avec un peu d'huile d'olive puis les réserver. Émincer l'oi ...
Consulter la recette coquille saint jacques béchamel
| Note | basée sur 1 avis |
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et fendre les gousses d'ailDans un plat allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Verser un peu d'eau ...
Consulter la recette gigot de chevreuil au four
Commencez par couper la viande en fines lamelles. Salez, poivrez et ajoutez du paprika. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Une fois fondu, faites revenir la viande 2 minutes (Attention à ...
Consulter la recette Boeuf Strogonoff
Disposer les escalopes, mettre une tranche de jambon dessus et recouvrir d'une tranche de mozzarella. Rouler les escalopes et les fixer avec des cures-dent.Faire chauffer de l'huile d'olive dans une c ...
Consulter la recette escalope de porc jambon
Dans un plat allant au four, disposer la daurade et la badigeonner d'huile d'olive. Mettre un peu d'huile dans le fond du plat. Émincer les échalotes et les disposer sur le poisson. Ajouter le vin bla ...
Consulter la recette daurade au four
Nettoyer le poulpe, le vider en enlever les yeux. Découper le poulpe en morceaux. Émincer les échalotes et les faire revenir avec l'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.Ajouter le poulpe. Quand le ...
Consulter la recette daube de poulpe
La veille, faire mariner les morceaux de lièvre dans un récipient contenant le vin rouge, les oignons, les échalotes émincées, le bouquet garni, du sel et du poivre. Le lendemain, égoutter la viande. ...
Consulter la recette civet de lievre
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, préparer la béchamel:Fa ...
Consulter la recette gratin dauphinois béchamel
Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, mélanger le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à café de moutarde.Tapisser un plat allant au four de papier aluminium et dé ...
Consulter la recette dos d'eglefin
Délayer le cube de bouillon avec 1 litre d'eau. Mettre le bouillon dans le caquelon et le faire chauffer. Écraser le poivre avec de la coriandre dans un mortier et ajouter le tout dans le bouillon. Sa ...
Consulter la recette fondue bourguignonne vin blanc
Faire revenir le filet mignon dans une poêle avec une noisette de beurre.Ôter le filet de la poêle et le badigeonner de moutarde. Remettre le filet dans la poêle et ajouter 3 cuillères à soupe de crèm ...
Consulter la recette filet mignon à la moutarde
La veille, faire tremper les pois chiches.Le jour même:Couper la viande en morceaux et la mettre dans un faitout. Mettre du sel, du poivre, 1 à 2 cuillères à café d'épices, une cuillère à café de harr ...
Consulter la recette couscous agneau
Fariner les filets de cabillaud. Faire cuire les filets avec le beurre. Saler et poivrer.
Consulter la recette filet de cabillaud à la poêle
La veille:Saler et poivrer la viande. Mettre la viande dans un récipient avec du thym et du laurier selon les goûts, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et 2 cuillère à soupe d'huil ...
Consulter la recette daube de sanglier
Émincer l'oignon finement et le mélanger à la crème liquide. Ajouter le sachet de soupe et bien mélanger. Saler et poivrer. Dans un plat allant au four disposer les escalopes et napper de sauce. Les e ...
Consulter la recette escalope de poulet au four
Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...
Consulter la recette escalope de porc panée
La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...
Consulter la recette civet de chevreuil sauce grand veneur
Préparer la marinade avec le vin rouge, 2 cuillères à soupe de cognac, le bouquet garni, l'ail et l'échalote émincées. Faire mariner le gigot pendant une nuit. Le lendemain, filtrer la marinade. Dans ...
Consulter la recette gigot de sanglier sauce grand veneur
| Note | basée sur 2 avis |
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout en remuant. Laiss ...
Consulter la recette boeuf bourguignon sans vin
Préchauffer le four à 200°. Mélanger dans un récipient 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de moutarde, du sel et du poivre. Mettre les filets de lieu dans un plat allant ...
Consulter la recette dos de lieu noir au four
La veille: Découper la viande de biche en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de po ...
Consulter la recette civet de biche sauce grand veneur
La veille:Éplucher la carotte. Découper le sanglier en morceaux et le mettre dans un plat. Mettre la carotte et le bouquet garni. Recouvrir de vin et de vinaigre. Couvrir et laisser mariner 48heures.L ...
Consulter la recette civet de sanglier a l'ancienne
Émincer l'oignon finement et le mélanger à la crème liquide. Ajouter le sachet de soupe et bien mélanger. Saler et poivrer. Dans un plat allant au four disposer les escalopes et napper de sauce. Les e ...
Consulter la recette escalope de poulet au four
La veille: Découper la viande et le lard en morceaux. Dans un récipient, mettre la viande, le lard, les oignons émincés, l'ail écrasée, le laurier, du thym et recouvrir le tout de vin rouge. Le lendem ...
Consulter la recette daube de taureau
| Note | basée sur 1 avis |
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et fendre les gousses d'ailDans un plat allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Verser un peu d'eau ...
Consulter la recette gigot de chevreuil au four
| Note | basée sur 2 avis |
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout en remuant. Laiss ...
Consulter la recette boeuf bourguignon sans vin
La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...
Consulter la recette civet de chevreuil sauce grand veneur
Préparer les noix de St Jacques. Éplucher les oignons. Mixer les oignons et le persil. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le persil et les oignons.Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. ...
Consulter la recette coquille saint jacques à la bretonne
La veille:Saler et poivrer la viande. Mettre la viande dans un récipient avec du thym et du laurier selon les goûts, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et 2 cuillère à soupe d'huil ...
Consulter la recette daube de sanglier
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le bouquet garni et l'oignon coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfrigérateur. ...
Consulter la recette daube de chevreuil
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le thym, le laurier et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfr ...
Consulter la recette daube de cerf
Faire cuire les noix de St Jacques. Une fois cuites, les réserver et conserver le jus. Couper les champignons en lamelles et les faire cuire avec un peu d'huile d'olive puis les réserver. Émincer l'oi ...
Consulter la recette coquille saint jacques béchamel
Dans une cocotte, faire chauffer 10cl d'huile d'olive et les oignons émincés. Lorsque les oignons sont translucides, mettre le faisan. Saler, poivrer et ajouter le cognac avec 10cl d'eau.Couvrir et fa ...
Consulter la recette faisan facile
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur (au plus les tranches sont épaisses au plus la cuisson sera longue) Salez les tranches et laissez les dégorger penda ...
Consulter la recette Aubergine a la poele
Préparer une marinade en mélangeant le vin rouge, le bouquet garni, l'armagnac, l'ail écrasées, l'oignon, les carottes coupées en rondelle et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Fai ...
Consulter la recette daube de biche
Dans un plat allant au four, déposer le gigot de sanglier et verser 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer le gigot puis l'assaisonner de romarin et de sauge. Recouvrir le gigot et l'enfourner ...
Consulter la recette gigot de sanglier au four
Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire rissoler l ...
Consulter la recette fondue de poireaux aux lardons
Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...
Consulter la recette escalope de poulet pané
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, préparer la béchamel:Fa ...
Consulter la recette gratin dauphinois béchamel
Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, mélanger le jus de citrons avec les herbes de Provence et une pointe de tabasco. Saler et poivrer. Faire mariner les filets de poulet pendant 30 minutes. ...
Consulter la recette filet de poulet au four
Préchauffer le four à 240°.Déposer la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer.Faire blondir les oignons dans un peu de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine. Délayer 1 litre d'eau ...
Consulter la recette filet de boeuf au four
La veille: Découper la viande de biche en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de po ...
Consulter la recette civet de biche sauce grand veneur
Dans une cocotte, faire dorer la dinde préalablement émincée en petits morceaux avec un peu d'huile, du sel et du poivre.Réduire le feu, verser les trois quarts du bouillon de volaille et ajouter le b ...
Consulter la recette blanquette de dinde à la crème
La veille: Dans un plat, déposer la viande coupée en cubes. Recouvrir de vin blanc et de vinaigre, ajouter un bouquet garni, une cuillère à café de noix de muscade rapée, 1 clou de girofle, des herbes ...
Consulter la recette civet de sanglier au vin blanc
Préchauffer le four à 200°. Mélanger dans un récipient 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de moutarde, du sel et du poivre. Mettre les filets de lieu dans un plat allant ...
Consulter la recette dos de lieu noir au four
Dans 2 litres d'eau, mélanger le lait de coco, les vermicelles, le cube de bouillon, 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam et 2 cuillères à soupe de poudre saté.Porter le tout à ébullition dans un caq ...
Consulter la recette fondue chinoise poisson
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout en remuant. Laiss ...
Consulter la recette boeuf bourguignon cocotte minute
Faire tremper la mie de pain dans le laitDans une casserole, faire fondre le beurre avec les échalotes émincées et ma chair à saucisse. Ajouter la mie de pain égouttée, les marrons, le thym et le cogn ...
Consulter la recette dinde farcie aux marrons
Dans une cocotte, faire dorer les lardons et le sanglier avec de l'huile d'olive.Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasée. Faire cuire à feux doux pendant 40 minutes.Ajouter les tomates pelées et coup ...
Consulter la recette daube nicoise
Préchauffer le four à 200°. Émincer finement les oignons. Mettre les oignons dans le plat et arroser d'un filet d'huile d'olive et du vin blanc. Déposer le poisson sur les oignons. Saler et poivrer. F ...
Consulter la recette filet de cabillaud au four
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.Préchauffer le four à 200° Couper la viande en morceaux, éplucher les oignons et les couper en rondelles. Dans un plat à baeckeoffe, alterner une c ...
Consulter la recette baeckeoffe alsacien
Besoin d'une idée pour le dîner en amoureux de ce soir ou le repas familial de dimanche? Pas de souci, Lol Guru vous aide à réusssir de bons petits plats comme la daube, le civet, le couscous, la daurade, etc...
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