Préparer les noix de St Jacques. Éplucher les oignons. Mixer les oignons et le persil. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le persil et les oignons.Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. ...
Consulter la recette coquille saint jacques à la bretonne
Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...
Consulter la recette escalope de poulet pané
Disposer les escalopes, mettre une tranche de jambon dessus et recouvrir d'une tranche de mozzarella. Rouler les escalopes et les fixer avec des cures-dent.Faire chauffer de l'huile d'olive dans une c ...
Consulter la recette escalope de porc jambon
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le bouquet garni et l'oignon coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfrigérateur. ...
Consulter la recette daube de chevreuil
Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe. Piler les gousses d'ail dans un mortier afin de les réduire en purée. Saler et poivrer. Verser l'huile d'olive en filet en tournant sans arrêt jusqu'à c ...
Consulter la recette aioli sans oeuf
Pelez les carottes et le navet. Lavez la courgette et coupez tous les légumes en dés.Dans un grand fait-tout, faites revenir les côtelettes d'agneau dans de l'huile d'olive. Lorsque la viande est doré ...
Consulter la recette couscous facile
La veille, faire tremper les flageolets dans de l'eau froide. Le lendemain, plonger les flageolets dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition et faire cuire pendant 1 heure. Égoutter les fl ...
Consulter la recette gigot d'agneau flageolet
Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir avec le beurre. Ajouter la farine. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le fumet de poisson avec un petit verre d'eau tout en remuant.Incorporer l ...
Consulter la recette bouchées à la reine crevettes
La veille, tremper les haricots dans de l'eau froide et faire dessaler le jarret. Le jour même: Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Désosser le jarret et le coupé en morceaux.Faire b ...
Consulter la recette cassoulet confit de canard
Dans une cocotte, faire fondre 50g de beurre, ajouter les morceaux de coq. Saler et poivrer. Émincer les échalotes et les ajouter dans la cocotte. Lorsque la viande à colorer, flamber la avec le cogna ...
Consulter la recette coq au riesling
Nettoyer le poulpe, le vider en enlever les yeux. Découper le poulpe en morceaux. Émincer les échalotes et les faire revenir avec l'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.Ajouter le poulpe. Quand le ...
Consulter la recette daube de poulpe
Faire cuire les champignons à la poêle et les réserver. Dans la même poêle, faire cuire les escalopes avec un peu de beurre. Disposer les escalopes dans un plat allant au four.Dans une casserole, méla ...
Consulter la recette escalope de dinde au four
Émincer l'oignon finement et le mélanger à la crème liquide. Ajouter le sachet de soupe et bien mélanger. Saler et poivrer. Dans un plat allant au four disposer les escalopes et napper de sauce. Les e ...
Consulter la recette escalope de poulet au four
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. L'égoutter et le réserver. Faire cuire les escalopes dans une poêle avec une belle noisette de beurre. Ôter les escalopes de la poêle.Dans la même poêle ...
Consulter la recette escalope de porc a la crème
Préchauffez le four à 180° (thermostat 4). Epluchez les pommes de terre et découpez-les en fines tranches (à la main ou avec le robot au choix). Epluchez l'ail et grattez la gousse au fond de votre p ...
Consulter la recette Gratin Dauphinois facile
Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...
Consulter la recette escalope de porc panée
La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...
Consulter la recette civet de chevreuil sauce grand veneur
Faire bouillir une marmite d'eau avec du sel et faire cuire les épinards pendant 10 minutes. Bien égoutter les épinards et les presser avec les mains. Réserver. Dans une casserole faire fondre les lar ...
Consulter la recette épinard sauce béchamel
Nettoyer et éplucher les légumes, les découper en julienne. Porter à ébullition 3 litres d'eau, ajouter les cubes de bouillon, les légumes et les vermicelles. Assaisonner avec 1 à 2 pincées d'épices, ...
Consulter la recette fondue chinoise facile
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le thym, le laurier et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfr ...
Consulter la recette daube de cerf
Dans un caquelon, mettre l'oignon coupé en 2, l'ail écrasée, l'échalote éplucher, le bouquet garni et les herbes de Provence à doser selon les goûts. Faire frémir et laisser mijoter une vingtaine de m ...
Consulter la recette fondue vigneronne vin rouge
Couper les filets en morceaux.Dans une petite cocotte, faire fondre le beurre avec les échalotes émincées et la gousse d'ail écrasée. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Faire cuire les morcea ...
Consulter la recette daurade
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout en remuant. Laiss ...
Consulter la recette boeuf bourguignon cocotte minute
Éplucher les oignons, les émincer finement et les faire blondir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande de dinde et la faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter 6 cuillères ...
Consulter la recette dinde facile
Nettoyer et hacher les lambis avant de les réduire en purée.Dans un saladier, mettre la mie de pain et les les lambis. Arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever ...
Consulter la recette boudin blanc antillais
Dans un saladier, mettre la mie de pain et arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever les pédoncules des piments, les hacher et les faire tremper dans un bol avec ...
Consulter la recette boudin noir antillais
La veille, préparer le confit de canard:Enlever la chair des cuisses des canards et les rouler dans du gros sel.Disposer la chair dans un plat recouvert d'aluminium et laisser reposer 24h au frais.Pen ...
Consulter la recette baeckeoffe foie gras
Dans un faitout, faire dorer les bécasses avec un peu d'huile d'olive, les lardons et du poivre. Ajouter les cubes de bouillon délayés avec 5 dl d'eau chaude.Couvrir et faire cuire pendant 1h à feu do ...
Consulter la recette bécasse foie gras
Dans une cocotte, saisir la viande avec le beurre et les oignons coupés en lamelles. Saler et poivrer. Ajouter la farine, la bière et le mélange d'épices à doser selon les gouts. Faire mijoter à feu d ...
Consulter la recette goulash tcheque
Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles. Faire cuire les rondelles dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Les rondelles doivent rester fermes. Préchauffer le four à 200°. Disposer ses ...
Consulter la recette aubergine mozzarella
La veille:Éplucher la carotte. Découper le sanglier en morceaux et le mettre dans un plat. Mettre la carotte et le bouquet garni. Recouvrir de vin et de vinaigre. Couvrir et laisser mariner 48heures.L ...
Consulter la recette civet de sanglier a l'ancienne
Émincer l'oignon finement et le mélanger à la crème liquide. Ajouter le sachet de soupe et bien mélanger. Saler et poivrer. Dans un plat allant au four disposer les escalopes et napper de sauce. Les e ...
Consulter la recette escalope de poulet au four
La veille: Découper la viande et le lard en morceaux. Dans un récipient, mettre la viande, le lard, les oignons émincés, l'ail écrasée, le laurier, du thym et recouvrir le tout de vin rouge. Le lendem ...
Consulter la recette daube de taureau
| Note | basée sur 1 avis |
Préchauffer le four à 180°. Éplucher et fendre les gousses d'ailDans un plat allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Verser un peu d'eau ...
Consulter la recette gigot de chevreuil au four
| Note | basée sur 2 avis |
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout en remuant. Laiss ...
Consulter la recette boeuf bourguignon sans vin
La veille: Découper la viande en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poivre en g ...
Consulter la recette civet de chevreuil sauce grand veneur
La veille:Saler et poivrer la viande. Mettre la viande dans un récipient avec du thym et du laurier selon les goûts, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et 2 cuillère à soupe d'huil ...
Consulter la recette daube de sanglier
Préparer les noix de St Jacques. Éplucher les oignons. Mixer les oignons et le persil. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le persil et les oignons.Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes. ...
Consulter la recette coquille saint jacques à la bretonne
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le bouquet garni et l'oignon coupé en rondelles. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfrigérateur. ...
Consulter la recette daube de chevreuil
Préparer la marinade en mélangeant le vin rouge, l'oignon, l'ail écrasée, le thym, le laurier et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser la viande marinée pendant 1 nuit au réfr ...
Consulter la recette daube de cerf
Dans une cocotte, faire chauffer 10cl d'huile d'olive et les oignons émincés. Lorsque les oignons sont translucides, mettre le faisan. Saler, poivrer et ajouter le cognac avec 10cl d'eau.Couvrir et fa ...
Consulter la recette faisan facile
Faire cuire les noix de St Jacques. Une fois cuites, les réserver et conserver le jus. Couper les champignons en lamelles et les faire cuire avec un peu d'huile d'olive puis les réserver. Émincer l'oi ...
Consulter la recette coquille saint jacques béchamel
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur (au plus les tranches sont épaisses au plus la cuisson sera longue) Salez les tranches et laissez les dégorger penda ...
Consulter la recette Aubergine a la poele
Préparer une marinade en mélangeant le vin rouge, le bouquet garni, l'armagnac, l'ail écrasées, l'oignon, les carottes coupées en rondelle et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Fai ...
Consulter la recette daube de biche
Dans un plat allant au four, déposer le gigot de sanglier et verser 2 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer le gigot puis l'assaisonner de romarin et de sauge. Recouvrir le gigot et l'enfourner ...
Consulter la recette gigot de sanglier au four
Laver les blancs de poireaux et les couper en morceaux.Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire rissoler l ...
Consulter la recette fondue de poireaux aux lardons
Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...
Consulter la recette escalope de poulet pané
Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, mélanger le jus de citrons avec les herbes de Provence et une pointe de tabasco. Saler et poivrer. Faire mariner les filets de poulet pendant 30 minutes. ...
Consulter la recette filet de poulet au four
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, préparer la béchamel:Fa ...
Consulter la recette gratin dauphinois béchamel
Préchauffer le four à 240°.Déposer la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer.Faire blondir les oignons dans un peu de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine. Délayer 1 litre d'eau ...
Consulter la recette filet de boeuf au four
Dans une cocotte, faire dorer la dinde préalablement émincée en petits morceaux avec un peu d'huile, du sel et du poivre.Réduire le feu, verser les trois quarts du bouillon de volaille et ajouter le b ...
Consulter la recette blanquette de dinde à la crème
La veille: Dans un plat, déposer la viande coupée en cubes. Recouvrir de vin blanc et de vinaigre, ajouter un bouquet garni, une cuillère à café de noix de muscade rapée, 1 clou de girofle, des herbes ...
Consulter la recette civet de sanglier au vin blanc
Préchauffer le four à 200°. Mélanger dans un récipient 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de moutarde, du sel et du poivre. Mettre les filets de lieu dans un plat allant ...
Consulter la recette dos de lieu noir au four
La veille: Découper la viande de biche en morceaux.Mettre la viande dans un plat, ajouter l'oignon, l'ail écrasée, les échalotes et la carotte coupée en rondelles.Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de po ...
Consulter la recette civet de biche sauce grand veneur
Dans 2 litres d'eau, mélanger le lait de coco, les vermicelles, le cube de bouillon, 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam et 2 cuillères à soupe de poudre saté.Porter le tout à ébullition dans un caq ...
Consulter la recette fondue chinoise poisson
Éplucher et émincer les oignons finement. Couper le bœuf en petits morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Faire revenir les oignons et le bœuf. Saupoudrer de farine tout en remuant. Laiss ...
Consulter la recette boeuf bourguignon cocotte minute
Faire tremper la mie de pain dans le laitDans une casserole, faire fondre le beurre avec les échalotes émincées et ma chair à saucisse. Ajouter la mie de pain égouttée, les marrons, le thym et le cogn ...
Consulter la recette dinde farcie aux marrons
Dans une cocotte, faire dorer les lardons et le sanglier avec de l'huile d'olive.Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasée. Faire cuire à feux doux pendant 40 minutes.Ajouter les tomates pelées et coup ...
Consulter la recette daube nicoise
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.Préchauffer le four à 200° Couper la viande en morceaux, éplucher les oignons et les couper en rondelles. Dans un plat à baeckeoffe, alterner une c ...
Consulter la recette baeckeoffe alsacien
Préchauffer le four à 200°. Émincer finement les oignons. Mettre les oignons dans le plat et arroser d'un filet d'huile d'olive et du vin blanc. Déposer le poisson sur les oignons. Saler et poivrer. F ...
Consulter la recette filet de cabillaud au four
Besoin d'une idée pour le dîner en amoureux de ce soir ou le repas familial de dimanche? Pas de souci, Lol Guru vous aide à réusssir de bons petits plats comme la daube, le civet, le couscous, la daurade, etc...
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