Recette blinis saumon

Classé dans : poisson Plat : apéritif Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette blinis saumon Pour une vingtaine de blinis:
2 yaourts grec
2 œufs
200g de farine
2 sachets de levures chimique
huile de tournesol
5 tranches de saumon fumé
un bouquet d'aneth
un citron
crème fraîche
sel
poivre
une poêle à blinis
du papier absorbant

Dans un saladier, mélanger les yaourts, les œufs, la farine, une pincée de sel et la levure. Laisser la pâte reposer une heure et demi au réfrigérateur.
A l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile, graisser la poêle.
Faire cuire les blinis sur feux doux. Quand des trous se forment, c'est le moment de retourner le blinis.
Découper le saumon en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus d'un citron, le sel et le poivre.
Dresser de la façon suivante: disposer les blinis sur un plat, les napper de sauce. Recouvrir de saumon et parsemer d'aneth finement ciselé.


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