3 tranches de saumon fumé
100g de farine
60g de beurre
3 œufs
sel
Préchauffer le four à 180°.
Faire bouillir 20cl d'eau avec le beurre et 1 cuillère à café de sel.
Retirer du feu et ajouter la farine sans cesser de remuer.
Lorsque la pâte n'adhère plus aux parois de la casserole, ajouter les œufs 1 à 1.
Faire des petits choux, soit avec une poche à douille soit avec une cuillère à café en les posant en quinconce sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 minutes.
Pendant que les gougères refroidissent, découper le saumon fumé en petites lamelles.
Lorsque les gougères ont refroidies, découper le haut de manière à faire des petits chapeaux et y placer un peu de saumon fumé.
Couper les poireaux et les carottes en rondelles après les avoir néttoyé. Saler et poivrer.Réserver.Eplucher les pommes de terre et mes couper en rondelles. Saler et poivrer.Couper les poissons en mor ...
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Faire les 8 oeufs cuits durs puis les écailler. Faire cuire le poisson à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Nettoyer les légumes et les couper en morceaux, puis les plonger dans de l'eau boui ...
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Préchauffer le four à 200°. Mélanger dans un récipient 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de moutarde, du sel et du poivre. Mettre les filets de lieu dans un plat allant ...
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Préchauffer le four à 200°. Émincer finement les oignons. Mettre les oignons dans le plat et arroser d'un filet d'huile d'olive et du vin blanc. Déposer le poisson sur les oignons. Saler et poivrer. F ...
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Presser les citrons et faire mariner le saumon dans le jus pendant au moins 3 heures. Retirer le saumon de la marinade et le mettre dans un plat allant au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive et a ...
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