1kg de pommes de terre Bintje
450g de tomme fraîche de Laguiole
1 gousse d'ail
150g de beurre cru très froid
20cl de lait
sel
poivre
Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
Eplucher l'ail et l'écraser, puis découper le fromage en lamelles.
Eplucher les pommes de terre et les passer au moulin, puis verser le tout dans une casserole.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Bien mélanger à feu moyen.
Ajouter l'ail écrasée et poivrer.
Travailler la purée puis ajouter le fromage. Bien mélanger. Lorsque la tomme est complètement fondue, l'aligot est pret.
Servir bien chaud directement dans la casserole en faisant filer l'aligot.
Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Eplucher l'ail et l'écraser, puis découper le fromage en lamelles. Eplucher les pommes ...
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Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude salée, puis les passer au moulin. Découper le fromage en fines lamelles. Sur feux moyen, mélanger les pommes de terre écrasée, le beurre ...
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Préchauffez le four à 180° (thermostat 4). Epluchez les pommes de terre et découpez-les en fines tranches (à la main ou avec le robot au choix). Epluchez l'ail et grattez la gousse au fond de votre p ...
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