25cl de lait
40g de beurre
40g de farine
sel
poivre
noix de muscade rapée
Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Porter à ébullition sans cesser de remuer.
Verser progressivement le lait sans cesser de remuer.
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée.
Bien mélanger. La béchamel doit être onctueuse.
Délayer la farine avec le lait puis porter à ébullition la préparation. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner.
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Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Porter à ébullition sans cesser de remuer.Verser progressivement le lait sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée. Bien ...
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Verser le lait dans une casserole et délayer la maizena dedans. Ajouter le beurre.Porter à ébullition sans cesser de remuer.Assaisonner. La béchamel doit être bien crémeuse.
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Dans une casserole, préparer le bouillon de volaille et le porter à ebullition. Dans une seconde casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Bien remuer le tout. Verser le bouillon progressi ...
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Verser le lait dans une casserole et délayer la maizena dedans. Ajouter le beurre.Porter à ébullition sans cesser de remuer.Assaisonner. La béchamel doit être bien crémeuse.
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Éplucher les gousses d'ail, les couper en 2 sans oublier d'enlever le germe.Piler l'ail dans un mortier. Ajouter le jaune d'œuf, le sel et le poivre. Bien piler la préparation, il ne doit pas rester d ...
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