Recettes de cuisine viande du moment sur LOL.Net

Recette civet de lievre

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 120 min

La veille, faire mariner les morceaux de lièvre dans un récipient contenant le vin rouge, les oignons, les échalotes émincées, le bouquet garni, du sel et du poivre. Le lendemain, égoutter la viande. ...

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Recette boudin noir antillais

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 45 min

Dans un saladier, mettre la mie de pain et arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever les pédoncules des piments, les hacher et les faire tremper dans un bol avec ...

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Recette Boeuf Strogonoff

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min

Commencez par couper la viande en fines lamelles. Salez, poivrez et ajoutez du paprika. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Une fois fondu, faites revenir la viande 2 minutes (Attention à ...

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Recette filet mignon au miel

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min

Dans 1 litre d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes le bouquet garni et 1 oignon coupé en 2. Ajouter le vin blanc et 3 cuillères à soupe de miel. Réduire le feu et laisser mijoter quelques instants ...

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Recette goulash allemand

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 210 min

Éplucher les oignons, les couper en lamelles et les faire blondir dans de l'huile d'olive dans une cocotte.Ajouter la viande. Lorsque la viande a coloré, assaisonner de paprika et du cube de bouillon ...

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Recette bouchées à la reine aux ris de veau

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 30 min

Plonger les ris de veau dans de l'eau salée. Enlever les nerfs et la peau. Couper les ris de veau en petits morceau. Puis les faire revenir dans un peu de beurre. Faire cuire les champignons sans qu'i ...

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Recette escalope de porc panée

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...

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Recette boudin blanc antillais

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 45 min

Nettoyer et hacher les lambis avant de les réduire en purée.Dans un saladier, mettre la mie de pain et les les lambis. Arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever ...

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Recette daube nicoise

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 240 min

Dans une cocotte, faire dorer les lardons et le sanglier avec de l'huile d'olive.Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasée. Faire cuire à feux doux pendant 40 minutes.Ajouter les tomates pelées et coup ...

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Recette couscous agneau

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 90 min

La veille, faire tremper les pois chiches.Le jour même:Couper la viande en morceaux et la mettre dans un faitout. Mettre du sel, du poivre, 1 à 2 cuillères à café d'épices, une cuillère à café de harr ...

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Recette Fondue Bourguignonne

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 min

Découpez la viande de boeuf en morceau (pas trop gros, les morceaux). Dans l'appareil à fondue, faites chauffer l'huile en y ajoutant quelques instants seulement le thym, le romarin et le laurier ains ...

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Recette bouchée à la reine facile

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min

Couper les escalopes en petits morceaux et les faire cuire dans une poele avec un peu d'huile, du sel et du poivre. Couper le gruyère en petits dès.Préchauffer le four à 140°.Dans une casserole, faire ...

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Recette gigot d'agneau flageolet

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 90 min

La veille, faire tremper les flageolets dans de l'eau froide. Le lendemain, plonger les flageolets dans une casserole remplie d'eau. Porter à ébullition et faire cuire pendant 1 heure. Égoutter les fl ...

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Recette boulette de viande sauce tomate

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min

Éplucher les carottes et les râper. Éplucher les oignons, l'ail et les émincer. Hacher le persil. Tremper le pain de mie dans de l'eau et l'essorer. Dans un saladier, mettre les carottes, l'ail, l'oig ...

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Recette daube de taureau

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 90 min Temps de cuisson : 240 min

La veille: Découper la viande et le lard en morceaux. Dans un récipient, mettre la viande, le lard, les oignons émincés, l'ail écrasée, le laurier, du thym et recouvrir le tout de vin rouge. Le lendem ...

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Recette escalope de porc jambon

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min

Disposer les escalopes, mettre une tranche de jambon dessus et recouvrir d'une tranche de mozzarella. Rouler les escalopes et les fixer avec des cures-dent.Faire chauffer de l'huile d'olive dans une c ...

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Recette Goulash Hongrois

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 90 min

Commencez par débiter la viande en petits cubes. Ensuite faite chauffer le beurre dans une grande sauteuse afin de faire dorer la viande (mais vraiment juste dorer). Déposez la viande dans un autocuis ...

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Recette fondue bourguignonne vin blanc

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min

Délayer le cube de bouillon avec 1 litre d'eau. Mettre le bouillon dans le caquelon et le faire chauffer. Écraser le poivre avec de la coriandre dans un mortier et ajouter le tout dans le bouillon. Sa ...

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Recette fondue bourguignonne au bouillon

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Dans un caquelon, mélanger 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon, le bouquet garni et la gousse d'ail fendue en 2.Assaisonner selon les gouts avec le mélange d'épices. Porter à ébullition et laisse ...

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Recette fondue vigneronne alsacienne

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min

Dans un caquelon, mettre l'oignon et les légumes coupés en petits morceaux. Ajouter les grains de poivre, l'ail écrasée, la coriandre. Verser le vin et porter à ébullition et laisser frémir pendant 15 ...

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Recette filet de boeuf au four

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min

Préchauffer le four à 240°.Déposer la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer.Faire blondir les oignons dans un peu de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine. Délayer 1 litre d'eau ...

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Recette boudin blanc au four

Classé dans : viande Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min

Commencez par peler et couper les pommes en fines tranches. Dans une poêle faites fondre une noix de beurre. Lorsque le beurre est fondu, faites revenir les pommes.Préchauffez le four en mode grill. A ...

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Recette civet de lapin de garenne

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min

Couper le lapin en morceaux et émincer l'oignon finement. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Mettre les lardons dans une cocotte. Quand la cocotte est bien chaude, saisir les morceaux ...

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Recette civet de lapin au vin blanc

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 90 min

Découper le lapin et le lard en morceaux.Dans une cocotte, faire revenir le lard dans un peu d'huile d'olive.Ôter les morceaux de lard et mettre les morceaux de lapin, les oignons émincées finement, l ...

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Recette gigot agneau cocotte

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 120 min

Éplucher et fendre les gousses d'ail en 2. Faire des fentes dans le gigot et y mettre les morceaux de gousses d'ail. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer le gigot. Retirer ...

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Recette gigot agneau four

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min

Préchauffer le four à 180°. Dans une cocotte allant au four, faire colorer le gigot avec de l'huile d'olive. Éplucher et couper les gousses d'ail en petits morceaux et les mettre dans la cocotte. Sale ...

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Recette gigot agneau miel

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 50 min

Préchauffer le four à 180°. Enduire le gigot de miel et saupoudrer de romarin. Saler et poivrer. Mettre quelques noisettes de beurre sur le gigot et un peu d'huile dans le plat. Enfourner le gigot pen ...

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Recette gigot d'agneau en croute

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 90 min

Éplucher les gousses d'ail et les fendre en 2. Faire des incisions dans le gigot et y mettre les morceaux d'ail. Saler et poivrer. Enfourner le gigot pendant 40 minutes à 180°. Une fois que le gigot e ...

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Recette gigot d'agneau roti

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 180 min

Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, du thym, du romarin, du sel et du poivre. Enduire le gigot de cette sauce. Laisser reposer le gigot au réfrig ...

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Recette escalope de veau à la normande

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 30 min

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet et l'égoutter puis le réserver. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire cuire les escalopes et les réserver. Faire cuire les champignons dans la mêm ...

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Recettes de cuisine viande populaires sur LOL.Net

Recette daube de taureau

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 90 min Temps de cuisson : 240 min

La veille: Découper la viande et le lard en morceaux. Dans un récipient, mettre la viande, le lard, les oignons émincés, l'ail écrasée, le laurier, du thym et recouvrir le tout de vin rouge. Le lendem ...

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Recette boudin blanc au four

Classé dans : viande Plat : accompagnement Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min

Commencez par peler et couper les pommes en fines tranches. Dans une poêle faites fondre une noix de beurre. Lorsque le beurre est fondu, faites revenir les pommes.Préchauffez le four en mode grill. A ...

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Recette filet de boeuf au four

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min

Préchauffer le four à 240°.Déposer la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer.Faire blondir les oignons dans un peu de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine. Délayer 1 litre d'eau ...

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Recette daube nicoise

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 240 min

Dans une cocotte, faire dorer les lardons et le sanglier avec de l'huile d'olive.Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasée. Faire cuire à feux doux pendant 40 minutes.Ajouter les tomates pelées et coup ...

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Recette baeckeoffe alsacien

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 180 min

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.Préchauffer le four à 200° Couper la viande en morceaux, éplucher les oignons et les couper en rondelles. Dans un plat à baeckeoffe, alterner une c ...

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Recette couscous poulet

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min

Dans un couscoussier faites revenir les cuisses de poulet dans un fond d'huile d'olive. Pendant ce temps, épluchez et coupez les légumes (carottes, navets, courgettes, céleris). Lorsque la viande est ...

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Recette boulette de viande sauce tomate

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min

Éplucher les carottes et les râper. Éplucher les oignons, l'ail et les émincer. Hacher le persil. Tremper le pain de mie dans de l'eau et l'essorer. Dans un saladier, mettre les carottes, l'ail, l'oig ...

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Recette escalope de porc panée

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient. Tremper les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d'œuf ...

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Recette filet mignon au four

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min

Préchauffer le four à 200°. Éplucher les oignons et les faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre. Mettre le filet mignon dans un plat allant au four avec une noisette de beurre et le piquer ...

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Recette fondue bourguignonne au bouillon

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Dans un caquelon, mélanger 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon, le bouquet garni et la gousse d'ail fendue en 2.Assaisonner selon les gouts avec le mélange d'épices. Porter à ébullition et laisse ...

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Recette boudin blanc antillais

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 45 min

Nettoyer et hacher les lambis avant de les réduire en purée.Dans un saladier, mettre la mie de pain et les les lambis. Arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever ...

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Recette fondue bourguignonne vin blanc

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min

Délayer le cube de bouillon avec 1 litre d'eau. Mettre le bouillon dans le caquelon et le faire chauffer. Écraser le poivre avec de la coriandre dans un mortier et ajouter le tout dans le bouillon. Sa ...

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Recette Boeuf Strogonoff

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min

Commencez par couper la viande en fines lamelles. Salez, poivrez et ajoutez du paprika. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Une fois fondu, faites revenir la viande 2 minutes (Attention à ...

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Recette escalope de veau milanaise

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min

Battre les jaunes d'œuf dans une assiette creuse. Verser de la farine sur le plan de travail.Verser de la chapelure dans un récipient avec le parmesan râpé. Tremper les escalopes dans la farine, puis ...

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Recette boudin noir antillais

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 45 min

Dans un saladier, mettre la mie de pain et arrosé d'eau tiède. Râper la noix de muscade, piler les clous de girofle.Enlever les pédoncules des piments, les hacher et les faire tremper dans un bol avec ...

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Recette filet mignon de porc au four

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 45 min

Préchauffer le four à 180°. Saler et poivrer le filet mignon, puis le badigeonner d'huile. Déposer le filet mignon dans un plat avec 1 cuillère à café de fond de veau délayé avec 30cl d'eau tiède.Enfo ...

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Recette fondue vigneronne vin blanc

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min

Dans un caquelon, verser le vin et la gousse d'ail écrasée, les clous de girofle et le bâton de cannelle. Assaisonner selon les goût de coriandre, de sel et de poivre en grains. Ajouter une cuillère à ...

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Recette goulash allemand

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 210 min

Éplucher les oignons, les couper en lamelles et les faire blondir dans de l'huile d'olive dans une cocotte.Ajouter la viande. Lorsque la viande a coloré, assaisonner de paprika et du cube de bouillon ...

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Recette civet de lapin de garenne

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min

Couper le lapin en morceaux et émincer l'oignon finement. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Mettre les lardons dans une cocotte. Quand la cocotte est bien chaude, saisir les morceaux ...

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Recette filet mignon à la moutarde

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min

Faire revenir le filet mignon dans une poêle avec une noisette de beurre.Ôter le filet de la poêle et le badigeonner de moutarde. Remettre le filet dans la poêle et ajouter 3 cuillères à soupe de crèm ...

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Recette couscous tunisien

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 90 min Temps de cuisson : 120 min

La veille, faire tremper les pois chichesLe jour même:Hacher le merlan, le persil et les oignons et les mettre dans un récipient. Dans un récipient d'eau froide, plonger le pain rassis. Une fois que l ...

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Recette civet de lapin au vin blanc

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 90 min

Découper le lapin et le lard en morceaux.Dans une cocotte, faire revenir le lard dans un peu d'huile d'olive.Ôter les morceaux de lard et mettre les morceaux de lapin, les oignons émincées finement, l ...

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Recette couscous algérien

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 60 min

La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Le lendemain:Éplucher et émincer l'oignon très finement.Couper la viande en morceau et la mettre dans une marmite avec 3 cuillères à sou ...

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Recette escalope de porc jambon

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min

Disposer les escalopes, mettre une tranche de jambon dessus et recouvrir d'une tranche de mozzarella. Rouler les escalopes et les fixer avec des cures-dent.Faire chauffer de l'huile d'olive dans une c ...

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Recette Boeuf Carotte

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 240 min

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, faire revenir les morceaux de bœuf. Ajoutez les oignons, pour les faire dorer et rajouter le sel, le poivre, le thym et le l ...

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Recette filet mignon au miel

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min

Dans 1 litre d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes le bouquet garni et 1 oignon coupé en 2. Ajouter le vin blanc et 3 cuillères à soupe de miel. Réduire le feu et laisser mijoter quelques instants ...

Consulter la recette filet mignon au miel

Recette escalope de porc au four

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Dans une casserole, faire cuire les champignons pendant 10 minutes avec le beurre. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Réserver. Battre les j ...

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Recette couscous agneau

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 90 min

La veille, faire tremper les pois chiches.Le jour même:Couper la viande en morceaux et la mettre dans un faitout. Mettre du sel, du poivre, 1 à 2 cuillères à café d'épices, une cuillère à café de harr ...

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Recette fondue vigneronne vin rouge

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min

Dans un caquelon, mettre l'oignon coupé en 2, l'ail écrasée, l'échalote éplucher, le bouquet garni et les herbes de Provence à doser selon les goûts. Faire frémir et laisser mijoter une vingtaine de m ...

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Recette filet de boeuf wellington

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min

Faire dorer la viande avec un mélange de beurre et d'huile.Ôter la viande de la poêle. Faire sauter une échalote hachée et les champignons. Saler et poivrer. Étaler la pâte feuilletée et découper 2 gr ...

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