Recette daube facile

Classé dans : viande Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette daube facile 1kg de viande de bœuf coupés en morceaux
30cl de vin rouge
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
250g de champignons de Paris frais
1 cube de bouillon de légumes
crème fraîche
quelques olives noires
huile d'olive
sel
thym

Dans une cocotte, faire blondir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive puis ajouter la viande.
Lorsque la viande est colorée, ajouter l'ail écrasée et les carottes coupées en rondelles. Saler et poivrer.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Couper les olives en rondelles.
Verser le vin, les champignons et les olives dans la cocotte.
Délayer le cube de bouillon avec 30cl d'eau et le verser dans la cocotte.
Assaisonner de thym selon les gouts.
Couvrir et faire cuire pendant 1h30.
5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche et bien mélanger.
Servir le plat accompagné de pommes de terre vapeur.


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