Recette gougères jambon

Classé dans : viande Plat : accompagnement Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette gougères jambon 150g de gruyère râpé
110g de farine
100g de beurre
100g de dès de jambon
3 oeufs entiers et 1 jaune
sel
poivre

Dans une casserole, verser 60cl d'eau avec le beurre. Saler et poivrer. Retirer du feu lorsque le beurre a fondu. Verser la farine et mélanger avec une spatule.
Remettre la casserole sur feu doux et continuer de remuer jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux parois.
Préchauffer le four à 200°.
Retirer la casserole du feu, ajouter les œufs un par un. Saupoudrer le gruyère et ajouter les dés de jambon. Battre le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Façonner des petits choux sur une plaque beurrée.
Badigeonner les choux avec le jaune d'œuf et enfourner pendant 40 minutes à 200°.


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