Recette bécasse facile

Classé dans : volaille Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette bécasse facile 2 bécasses plumées et vidées
2 bardes de lard
4 tranches de pain de mie complet
2 cubes de bouillon de volaille
salade de roquette
quelques tomates cerises
huile d'olive
beurre
sel
poivre

Entourer chaque bécasse d'une barde de lard et les faire revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajouter les cubes de bouillon de volaille avec un petit verre d'eau chaude.
Couvrir et cuire pendant une heure à feux doux.
Avant la fin de cuisson, faire dorer les tranches de pain de mie dans une poele avec une noisette de beurre.
Servir les bécasses avec de la salade de roquette accompagnée des toasts et des tomates cerises coupées en rondelles.


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