Recette coq au vin facile

Classé dans : volaille Plat : plat Temps de préparation : Temps de cuisson : Temps total :

Recette coq au vin facile 1 coq vidé coupé en morceaux
1 litre de vin de Bourgogne
300g de champignons de Paris
300g de lardons
2 oignons
2 carottes
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
huile d'olive
sel
poivre

Éplucher et écraser les gousses d'ail, émincer finement les oignons et couper les carottes en rondelles.
Dans une cocotte, faire dorer la viande avec un peu d'huile d'olive. Une fois que les morceaux sont bien colorés, les retirer de la cocotte et les réserver.
Dans cette même cocotte, faire blondir les oignons. Ajouter les carottes, les champignons et les lardons.
Remettre la viande. Ajouter le bouquet garni, l'ail, une pincée de sel et un peu de poivre.
Verser le vin, couvrir et faire cuire pendant 2h30 à 3heures.


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